- Sendehinweis: Land & lecker | 19. Mai 2024, 12.00 - 12.45 Uhr | WDR
Der Hof liegt idyllisch eingerahmt von viel Grün am Ortsrand von Schmallenburg im Hochsauerland – eine Gegend, die vor allem als Ferienregion bekannt ist. Katrin lebt hier mit ihrem Mann Christian, den drei gemeinsamen Kindern und ihren Eltern.
Zuhause wo andere Urlaub machen
Ursprünglich wurde der Hof mit klassischer Landwirtschaft betrieben. Ein mühsames Geschäft, daher suchten bereits Katrins Großeltern nach einer wirtschaftlichen Alternative und machten aus dem Bauernhof einen Ferienhof. Die Idee hat funktioniert, vor allem Familien mit Kindern kommen gerne hierher. Neben den Ferienwohnungen gibt es auf dem Birkenhof mittlerweile auch noch ein Landcafé mit einer eigenen Kaffeerösterei.
Katrin ist auf dem Hof der Großeltern aufgewachsen. Bereits als Jugendliche wusste sie, dass sie irgendwann wieder hierhin zurückkehren würde. Nachdem die studierte Ökotrophologin ein paar Jahre in der Welt unterwegs war und in ihrem gelernten Beruf gearbeitet hat, zog es sie schließlich zurück in die Heimat. Und auch wenn es ein klassisches Familienleben auf einem Ferienhof mit Wochenendbetrieb nicht gibt - Familienmensch Katrin fühlt sich hier genau am richtigen Ort. Für sie ist mit dem Birkenhof ihr ganz persönlicher Traum einer Ferienversion der Landwirtschaft wahr geworden.
Lange gab es hier „nur“ den Ferienhof. Katrins Großvater hatte damit vor rund 50 Jahren angefangen, weil die klassische Landwirtschaft nicht mehr zum Überleben reichte. Aus den Ställen wurden so Unterkünfte für Familien. Und der Hof konnte damit für die folgenden Generationen gerettet werden.
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Landmenü mit Kaffee-Tasting
Für das Landmenü serviert Katrin ihren Gästen eine Vorspeisen-Variation mit dem Besten aus der Region – garniert mit einem traumhaften Ausblick über die Landschaft. Im Hauptgang gibt es dann ein Rindergulasch vom Weiderind mit fluffigem Kartoffelschaum. Und als Heimathäppchen tischt sie Papas Apfelkuchen mit Mandeldecken auf.
Die Überraschung beim Hoffest ist ein Kaffee-Tasting. Katrins Mann Christian probiert mit den Gästen in der eigenen Rösterei Kaffeebohnen aus den beliebtesten Anbauregionen weltweit.
"Land & lecker" - Familiengeschichten, Landleben und leckere Landküche!
Und das sind die anderen Teilnehmerinnen der Staffel: Dunja Berendsen lebt mit ihren Schafen auf einem Naturhof in Witten, Patrick Balster züchtet Wagyu Rinder mitten im Münsterland, Anja Pötting führt eine Solidarische Landwirtschaft in Salzkotten, Manuela Zimmermann aus Altwindeck beackert ihre Felder mit Kaltblütern und Lukas Tölkes aus dem Bergischen Land baut u.a. Nutzhanf an.
Sechs Landfrauen und -Männer stellen ihre Höfe vor und laden sich gegenseitig zu einem Hoffest ein. Die besten Heimathäppchen werden aufgetischt - regional, saisonal und lecker.