Hans-Jürgen Bäumler

Als Eiskunstläufer ist er längst eine Legende. Ende der 1950er Jahre wurde Hans-Jürgen Bäumler als „Eisprinz“ bekannt. In diversen deutschen Filmen und Fernsehsendungen war er nach seiner sportlichen Karriere als Schauspieler zu sehen, spielte Theater, hatte bemerkenswerten Erfolg als Schlagersänger und moderierte Fernsehshows wie „Musik kennt keine Grenzen“, „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“ und „Riskant“. Außerdem gehörte er mit seiner ehemaligen Partnerin Marika Kilius zur Jury der Fernsehshow „Dancing on Ice“. Inzwischen lebt Hans-Jürgen Bäumler mit der Familie in der Nähe von Nizza, spielt in Deutschland regelmäßig Boulevardtheater und ist in seiner Freizeit begeisterter Gärtner und Hobbykoch. Wegen seiner Herzprobleme achtet er besonders auf gute Ernährung: „Ich sehe zu, dass ich möglichst regelmäßig Omega-3-Fettsäuren aufnehme, indem ich viel fetten Seefisch wie Sardinen, Makrele oder Lachs esse.“ Gesundes Essen – das kommt ansonsten sowieso in Südfrankreich auf den Tisch: „Wir kochen viel nach Mittelmeerart. Wir bereiten zum Beispiel fast alles mit gutem Olivenöl zu. Das habe ich zum Teil aus unseren eigenen Oliven selbst gemacht. Da habe ich gemerkt, dass ein wirklich hochwertiges Olivenöl zu Recht so teuer ist – die Herstellung macht wahnsinnig viel Arbeit!“ In alfredissimo! kocht Hans-Jürgen Bäumler ein Rezept aus seiner neuen Heimat.

Hans-Jürgen Bäumler bereitet „Provenzalische Fischsuppe“ zu, Alfred Biolek serviert eine „Zitrusvinaigrette“ zu kaltem Huhn und Brunnenkresse.

Dies ist eine Wiederholung vom 16.10.1998