Haltbarkeitsdatum unbegrenzt, oder?!

Von Hilde Müller, Redaktion WDR.

Man könnte fast annehmen, der Superlativ im Sendetitel alfredissimo! habe für die Sendereihe auch gleichzeitig eine Erfolgsgarantie übernommen. Denn: Was mit dem Start von Kochen mit Bio im Januar 1995 abging, das ging super auf: alfredissimo! ist die erfolgreichste Kochserie im deutschen Fernsehen und mit Marktanteilen von bis zu 20 Prozent am Freitagnachmittag auch mit die beliebteste im Tagesangebot des Ersten. Auch bei den Wiederholungen in den Dritten, beispielsweise im WDR Fernsehen am Samstagabend nimmt alfredissimo! souverän eine Marktführerposition ein. Im mediterranen Superlativ alfredissimo! versteckt sich übrigens schlicht und einfach Bio's Vorliebe für diese Küche. Im Vorfeld der Planungen von alfredissimo! wurde eher weniger gedacht als gemacht, nämlich gekocht, und zwar ohne viel Brimborium. Aber mit einer maßlosen Prise Lust und Leidenschaft fürs gute Essen und Trinken. Über Töpfe und Pfannen gebeugt, rührend, probierend und erklärend philosophieren Bio und seine Gäste über Essen und Trinken, fühlen sich dabei ganz unter sich - privat - und demonstrieren dabei offensichtlich, dass Kochen mit Lust zu tun hat, weniger mit Leistung.

Der obligate Küchenwein, der im Zweifelsfalle auch ins Essen kommt, ist mittlerweile als feststehendes Ritual der Sendung nicht mehr wegzudenken und polarisiert die Zuschauer, also Sie. Aus Briefen und Anrufen wissen wir, dass viele darauf warten, wie und wann Bio denn endlich zum Wein kommt, während andere an Vorbildfunktion und Fürsorgepflicht appellieren und für ein absolutes Alkoholverbot in alfredissimo! plädieren. Bei alfredissimo! ist die Kochatmosphäre authentisch. Dies liegt nicht nur am Nachbau der privaten Bio-Küche im Studio, sondern wie zu Hause darf beispielsweise auch der Hund ganz selbstverständlich mit, wenn Nadja Tiller und Walter Giller eingeladen sind. Dieser kleine Dackel war Auslöser für heftige und emotionale Diskussionen über Hygiene in der Küche und traf ganz offenbar den Nerv für persönliche Bekenntnisse, die schließlich in Forderungen wie: Haarnetz-Pflicht bei alfredissimo! mündeten.