Carne Vale oder: Die Lust am Fleisch

Fleisch ist in Verruf gekommen: Ob Gewichtsbetrug durch Wasser im Fleisch, Medikamenten-Rückstände, minderwertige Schlachtabfälle oder zuletzt Gammelfleisch – immer wieder erschüttert ein neuer Fleischskandal das Vertrauen der Verbraucher. Allein seit Herbst vergangenen Jahres sind mehr als 300 Tonnen verdorbenes Fleisch bei Produzenten und Händlern aufgetaucht. Kein Wunder, dass viele Menschen sagen: „Carne vale – Fleisch, lebe wohl.“

Quarks & Co zeigt eine Chronik des schlechten Geschmacks, erklärt, woran man verdorbenes Fleisch erkennen kann, was passiert, wenn man es verzehrt, und wie gesundheitsschädlich Gammelfleisch wirklich ist. Drei Experten machen für Quarks & Co den Frischetest und versuchen, den Unterschied zwischen einem Öko-Schnitzel und einem Billig-Schnitzel zu „schmecken“.

Quarks & Co erzählt außerdem die Geschichte des Hamburgers, stellt Aasfresser vor, für die Gammelfleisch eine Delikatesse ist, und geht der Frage nach, ob Vegetarier tatsächlich gesünder leben als Fleischesser.

Redaktion: Claudia Heiss / Tilman Wolff