Die Dickmacher – und wie wir ihnen entkommen

Egal ob Fastfood, Sonntagsbraten oder Eisbecher – beim Essen schalten wir allzu leicht unseren Verstand aus. Wir essen mehr als nötig. Aber warum ist das so? Wie lässt sich unser Appetit beeinflussen? Quarks & Co beleuchtet unsere Essgewohnheiten, erklärt die Psychologie des Essens, nennt die größten Dickmacher und wie man ihnen entkommen kann.

Gene, die dick machen

Der 17-jährige Lennart kämpft seit er denken kann einen aussichtslosen Kampf gegen die Kilos. Oft fragt er sich, was eigentlich los ist mit ihm; warum er immer Hunger hat. Die Untersuchung seines Erbguts an der Hamburger Uni-Klinik liefert schließlich eine Erklärung: Schuld sind seine Gene. [mehr]

Der Popcorntest

Der Mensch lässt sich von unbewussten Reizen leicht dazu verführen, zu viel zu essen, so lautet die Hypothese eines amerikanischen Ernährungswissenschaftlers und Marketingexperten. Quarks & Co hat in einem Bonner Kino den Test gemacht: Lassen sich die Zuschauer durch größere Popcorntüten wirklich dazu verleiten, mehr zu essen? [mehr]

Neun Appetitfallen und wie man ihnen entgeht

Irgendwann wird jeder schwach. Essreize betören uns ständig, sei es der Bäcker auf dem Weg zur Arbeit, die Dönerbude an der Ecke oder die Riesenauswahl im Supermarkt. Die Entscheidung, etwas zu essen, verläuft meist unbewusst. Ein Ernährungswissenschaftler hat neun Appetitfallen gefunden, aber man kann sich gegen sie wehren! [mehr]

Die Energiedichte-Tabelle

Mit dieser etwas anderen Kalorien-Tabelle soll das Abnehmen leichter fallen, indem das lästige Kalorienzählen entfällt. Ziel ist es, die Ernährung umzustellen und die überflüssige Energiezufuhr zu stoppen, so dass man langsam aber stetig Gewicht verliert. Dabei isst man sich bei jeder Mahlzeit satt, und es darf auch gut schmecken! [mehr]

Mühsames Kalorienverbrennen

Ein Stück Sahnetorte zu essen geht schnell. Doch wie lange braucht man, um die Kalorien wieder zu verbrennen? Quarks & Co hat den Test gemacht: Zwei Versuchspersonen durften sich den Bauch mit Sahnetorte vollschlagen – und mussten danach so lange joggen, bis die Kalorien wieder verbrannt waren. [mehr]

Machen unsere Städte dick?

An jeder Ecke gibt es Fast Food. Rolltreppen und Fahrstühle sind in modernen Gebäuden zentral positioniert, Treppenhäuser dagegen schwer zu finden. Beispiele wie diese gibt es viele – und sie ergeben ein Bild von Städten, in denen es stets einfacher ist, sich für ungesunde und dick machende Verhaltensweisen zu entscheiden als für gesunde Alternativen. [mehr]

Das Märchen von der Fettwelle

Gut zwanzig Prozent der deutschen Bevölkerung sind zu dick. Das sagen zumindest neueste Studien. Aber ist diese sogenannte "Fettwelle", die über Deutschland rollt, tatsächlich erst in den letzten Jahren entstanden? Eine historische Suche nach der Wahrheit ... [mehr]

Redaktion: Monika Grebe