Die Quarks-Arena

Um das Thema Essen und Trinken ranken sich viele vermeintliche Tatsachen, die jeder kennt und kaum einer hinterfragt: Kinder freuen sich, dass sie aufgewärmten Spinat nicht essen müssen, weil er giftig ist – dabei enthält er doch so viel wertvolles Eisen. Wer abnehmen will, der sollte sich an Light-Produkte halten. Und Obst hat mehr Vitamine als Gemüse. Aber stimmt das alles überhaupt? Ranga Yogeshwar geht diesen Mythen in der Quarks-Arena auf den Grund. Die Quarks-Arena schaut genau hin und deckt sie auf: die größten Ernährungs-Irrtümer.

Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?
Wer kennt nicht die Küchenregel, dass aufgewärmter Spinat giftig sei? Aber stimmt das überhaupt? Eins ist sicher: Es gab in Deutschland schon mehrere Fälle von Spinatvergiftungen. Quarks & Co hinterfragt die Küchenregel zusammen mit einem professionellen Lebensmitteluntersuchungslabor. [mehr]

Was ist eine Kalorie?
Männer brauchen im Durchschnitt mehr Kalorien als Frauen. Und je jünger jemand ist, umso mehr kann er essen, ohne dick zu werden. Sei es als Zucker, Eiweiß oder Fett: In fast jedem Lebensmittel stecken Kalorien, meistens mehr, als uns lieb ist. Was macht der Körper eigentlich damit? [mehr]

Falsche Strategien, unrealistische Ziele
Frust beim Abnehmen? Ständiges Auf und Ab beim Gewicht? Vielleicht liegt es weniger daran, welche Art von Schlankheitskur Sie gerade machen, sondern an allgemeinen Diät-Irrtümern. Die könnten Sie auf die falsche Fährte führen - hier sind die wichtigsten Fallen beim Abnehmen. [mehr]

Pfui Schimmel!
Kleine Schimmelflecken auf Brot oder Marmelade sind harmlos, denken viele. Doch Experten raten dazu, Angeschimmeltes lieber ganz wegzuwerfen – denn wie tief der Pilz schon gewachsen ist, sieht man mit bloßem Auge nicht. Und einige Schimmelsorten sind alles andere als harmlos: Speziell in Nüssen und Getreide können sich auch sehr giftige Arten vermehren. [mehr]

Halbe Wahrheiten - viele Kalorien
Drei Millionen Tonnen Zucker: Soviel wird Jahr für Jahr in Deutschland umgesetzt. Zucker ist Teil unseres Lebens. Doch es gibt viele Irrtümer und Halbwahrheiten rund um den süßen Stoff. Die Quarks-Arena geht den fünf bekanntesten auf den Grund. [mehr]

Schokolade macht glücklich!
In Schokolade stecken geheimnisvolle Inhaltsstoffe, die glücklich machen: Dieses Gerücht hält sich so hartnäckig wie Kakaoflecken auf dem weißen Hemd. Doch irgendwelche Hormone, Botenstoffe oder Rauschmittel können dafür nicht verantwortlich sein, sagen Schokoexperten. Trotzdem sorgt der braune Stoff wirklich für einen Glückskick im Gehirn - aber warum? [mehr]

Der Streit ums Fett
Das Frühstücksei hat es in sich und die Butter auf dem Brot: Cholesterin. Doch nach vielen Jahren Panikmache vor hohen Cholesterinwerten sehen Ärzte und Forscher jetzt klarer: Ein hoher Cholesterinspiegel alleine verursacht keinen Herzinfarkt. Trotzdem sollte jeder wissen, wie es um seine Blutfettwerte steht. Hier sind die wichtigsten Fragen und Antworten. [mehr]

Bier auf Wein, das lass sein...
Wer nach einer durchzechten Nacht mit dickem Kopf aufwacht, der bekommt von den schadenfrohen Freunden gleich mehrere vermeintlich gute Ratschläge. Zum Beispiel, dass der Kater sicher an der falschen Reihenfolge der Getränke läge. Aber ist das wirklich so? Die Quarks-Arena hat die größten Irrtümer unter die Lupe genommen und zeigt, warum Alkohol eben doch nicht die Verdauung fördert oder beim Einschlafen hilft. [mehr]

Redaktion: Wolfgang Lemme