Überraschung auf dem Teller
Was steckt in unseren Lebensmitteln?
Essen soll schmecken und möglichst wenig kosten. Um diesem
Wunsch der Verbraucher gerecht zu werden, peppt die
Lebensmittelindustrie viele Produkte auf und stellt sie mit Hilfe
von Verkaufs- und Werbetricks hochwertiger dar, als sie sind.
Quarks & Co schaut genau hin, was auf unserem Teller landet und
zeigt einen Weg durch den Dschungel der Versprechen und
Täuschungen.
Dienstag, 02. August 2011, 21.00 - 21.45 Uhr WDR Fernsehen.
Alle Beiträge
Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ab 2014
Bis 2016 soll beim Einkaufen alles besser werden! Deutlichere
Kennzeichnung von Lebensmittel-Imitaten, Schluss mit versteckten
Kalorienbomben und unleserlichen Zutatenlisten. Das EU-Parlament
will für mehr Klarheit im Supermarkt sorgen und hat im Juli
2011 eine neue Regelung verabschiedet. Doch wird man mit den neuen
Vorschriften im Laden wirklich besser informiert sein?
Verbraucherschützer haben ihre Zweifel. [mehr]
Ein fast unglaubliches Beispiel aus dem Dschungel des deutschen
Lebensmittelrechts
"Der Fruchtanteil beträgt in der Regel 50 Prozent oder
mehr." Dieser Satz aus dem Deutschen Lebensmittelbuch
beschreibt, was eine Rote Grütze ist – und kann kaum
eindeutiger sein. Doch eine Journalistin musste bei ihren
Recherchen erleben, dass kaum etwas im deutschen Lebensmittelrecht
eindeutig ist – und dass in den Augen der
Lebensmittelüberwachung eine Fruchtgrütze ohne
Früchte keine Irreführung des Verbrauchers sein muss. [mehr]
Für jedes Problem das richtige Stöffchen
Liest man die Zutatenliste von Nahrungsmitteln, macht sich oft ein
mulmiges Gefühl breit: Da wimmelt es nur so von Zusatzstoffen
wie Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Geschmacksverstärkern
oder Stabilisatoren. Zusatzstoffe ermöglichen die
kostengünstige Produktion oder bestimmen die typischen
Eigenschaften der Lebensmittel. Kaum jemand weiß, wie genau
diese Zusatzstoffe in den Lebensmitteln wirken. Quarks & Co
stellt die wichtigsten Gruppen und deren Funktion vor. [mehr]
Quarks & Co-Geschmackstest stellt Deutsche und Franzosen auf
die Probe
Sie sehen appetitlich aus, können teilweise sogar lecker
schmecken, sind aber nur eine Fälschung: Mit
Lebensmittel-Imitaten versucht die Industrie Geld zu sparen. Die
Strategie: Der Verbraucher soll die Fälschung für echt
halten – ohne zu wissen, was in den Lebensmitteln wirklich
drinsteckt. Quarks & Co hat den Geschmackstest gemacht in
Deutschland und in Frankreich. [mehr]
Mit appetitlichen Bildern und verlockenden Aufschriften wird
geworben. Doch viele Lebensmittel enthalten nicht, was sie
versprechen: der Zitronenkuchen hat nie eine Zitrone gesehen; das
Schnitzel Wiener Art ist kein echtes Wiener Schnitzel; der
Kunstkäse ist kein Käse aus Milch. Quarks & Co zeigt,
wie man den 5 wichtigsten Fallen im Supermarkt entgeht. [mehr]
Greenpeace testet das beliebte Gemüse
Obst und Gemüse sind häufig mit Rückständen von
Pflanzenschutzmitteln belastet. Welche Mengen hier erlaubt sind,
ist gesetzlich geregelt. Doch trotzdem konnte Greenpeace schon
mehrfach bei Früchten und Gemüse
Pestizidrückständen nachweisen, die über den
Grenzwerten lagen. Quarks & Co begleitet den aktuellen Test der
Umweltorganisation. [mehr]
Sind Verpackungen gefährlich? - Ja sind sie
Unfruchtbarkeit, Leberschäden, Krebs: Weichmacher und andere
Substanzen aus Kunststoffen werden mit vielen Erkrankungen in
Verbindung gebracht. Können solche Stoffe den Hormonhaushalt
beeinflussen und krank machen? Quarks & Co begibt sich auf die
Suche nach den Stoffen aus dem Plastik. [mehr]
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