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Titelbild Ralph Caspers

Quarks & Caspers: Fett

7 Dinge, die Sie wissen sollten!

Das Thema Fett ist im wahrsten Sinne „in aller Munde“ und manche Menschen bekommen schon Aversionen, wenn nur der geringste Verdacht entsteht, eine Speise könnte Fett enthalten - Quarks & Caspers erzählt sieben unbekannte, erstaunliche und überraschende Dinge über das Fett, das wir zu uns nehmen und das Fett, das wir in unseren Körpern speichern.

Frauenmund isst ein Stück Käsetorte

Die Fettzunge

Auf der Suche nach dem Fettgeschmack

Die Zunge hat einen Geschmackssinn für süß, sauer, salzig, bitter und umami – was für herzhaft und eiweißhaltig steht. Jetzt haben Forscher Hinweise auf einen eigenen Geschmackssinn für Fett gefunden. [mehr]

eine Blutwurst wird in Scheiben geschnitten

Die fettesten Sünden

Speisen mit dem höchsten Fettgehalt

Überall auf der Welt gibt es Speisen mit einem sehr hohen Fettanteil – kulinarische Spezialitäten aus Österreich, Deutschland oder den USA. Welche Speise ist die fetteste Sünde? [mehr]

joggende Füße auf einem Laufband

Abspecken mit Sport

Wie wird man am besten überflüssige Pfunde los?

Was eignet sich besser, um überflüssige Pfunde los zu werden: Ein strammes Gehen bei einem niedrigen Puls oder ein anstrengenderes Laufen bei einer höheren Belastung? [mehr]

Frühstücksei auf dem Frühstückstisch

Wie das Frühstücksei zum Feind wurde

Das Leid mit dem Cholesterin

Das Frühstücksei – verboten! Ebenso wie Butter, Wurst und Käse. Diese und ähnliche Empfehlungen sind in Sachen Cholesterin längst verinnerlicht - doch was steckt dahinter? [mehr]

bestrichene Brote und Glas mit weißer Flüssigkeit

Omega–Fettsäuren

Heilung oder Schmerzen bei Rheuma?

Rheumapatienten haben viele Entzündungsstoffe im Körper, die Schmerzen in den Gelenken verursachen. Die so genannten Omega-Fettsäuren können diese Symptome verschlechtern oder verbessern. [mehr]

Frau geht an Mauer vorbei

Glückliche Dicke

Übergewicht macht nicht immer krank

Deutschlandweit leben rund 35 Millionen Übergewichtige. Eigentlich haben diese Menschen ein hohes Risiko für schwere Folgeerkrankungen. Doch einige Forscher bezweifeln, dass Übergewicht alleine krank macht. [mehr]

Forscher sitzen vor einem Bild aus einem Kernspintomographen

Kranke Schlanke

Auch schlanke Menschen können zu viel Fett haben

Nicht nur viele Übergewichtige haben ein hohes Risiko für schwere Folgeerkrankungen. Auch bei Schlanken kann der Stoffwechsel genauso gefährlich aus den Fugen geraten wie bei dicken Menschen. [mehr]

rot umrandetes ¿Braunes Fettgewebe¿ eines Menschen auf einem Bild des Positronen-Emissions-Tomographen

Braunes Fettgewebe

Gemeinsamkeiten bei Tier und Mensch

Braunes Fettgewebe kommt vor allem bei Winterschlaf haltenden Tieren vor. Es dient der Energieverbrennung. Zufällig haben Wissenschaftler nun auch bei einigen Menschen braunes Fettgewebe entdeckt.