Mythos Terroir
Schmeckt ein Wein nach seiner Herkunft?
- Dienstag, 13. November 2012, 21.00 - 21.45 Uhr
- Samstag, 17. November 2012, 12.00 - 12.45 Uhr (Wdh.)
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Terroir bezeichnet die Herkunft eines Weins – einige Winzer behaupten, dass man diese schmecken kann. Doch schmeckt ein Wein, der auf Hangschotterboden wächst, wirklich anders als solcher von einem Weinberg mit Muschelkalk in der Erde? Für eine Studie probieren gut geschulte Önologen vom Weinforschungszentrum Rheinpfalz in Neustadt 24 Rieslinge, die auf unterschiedlichen Böden gewachsen sind. Damit der spezielle Charakter der Weinberge nicht durch die Handschrift der Kellermeister verfälscht wird, wurden alle Weine auf die gleiche Weise ausgebaut. Erfahren Sie im Film, was sich genau hinter dem Begriff Terroir verbirgt und was die Wissenschaftler über den Mythos herausgefunden haben.
Stand: 13.11.2012
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