Sternekoch Björn Freitag zaubert eine Grünkohlcremesuppe
mit Hähnchen-Graubrotspießen, die sich mit dem
traditionellen Grünkohleintopf messen kann. [mehr]
Montag, 30. Januar 2012, 18.20 - 18.50 Uhr.
Dienstag, 31. Januar 2012, 13.00 - 13.30 Uhr (Wdh.).
Schwäbische Küche: jede Sünde wertSchwäbische Küche: jede Sünde wertKochen mit Martina und MoritzDas WDR-Kochduo
widmet sich diesmal der schwäbischen Küche – einer
Resteküche, wie sie besser nicht sein kann.MaultaschenMaultaschenDie schwäbischen Maultaschen sind legendär, werden jedoch
oft bis zur Unkenntlichkeit abgewandelt.KartoffelsalatKartoffelsalatSchwäbischer Kartoffelsalat wird mit heißer Brühe
angemacht und am besten noch lauwarm gegessen.LaubfröscheLaubfröscheFür die Laubfrösche kann die gleiche Füllung wie
für die Maultaschen verwendet werden.Allgäuer KässpätzleAllgäuer KässpätzleSpätzle sind überall in Schwaben sehr beliebt, im
Allgäu isst man sie besonders gerne mit Bergkäse.Haselnuss-SchokokuchenHaselnuss-SchokokuchenBesonders sonntags wird in Schwaben oft und gerne gebacken.
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widmet sich diesmal der schwäbischen Küche – einer
Resteküche, wie sie besser nicht sein kann.