Es ist einfach unglaublich, was sich mit dem
„Zauberkünstler“ Hackfleisch alles zubereiten
lässt. Martina und Moritz begeben sich dafür auf die
Suche nach Kochideen und werden bei unseren östlichen Nachbarn
fündig. Da gibt es polnische Piroggen, russische Tschebureki
und vieles Leckere mehr zu entdecken!
Moderation: Martina Meuth und Bernd
Neuner-Duttenhofer
Redaktion: Klaus Brock
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Freitag, 30. Oktober 2009, 18.20 - 18.50 Uhr WDR Fernsehen.
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Für ihre Version der Piroggen verwenden Martina und Moritz
einen leichten Nudelteig. [mehr]
„Tschebureki“ – herrlich knusprige Teigtaschen,
mit luftigen Blasen, die beim Hineinbeißen krachen. [mehr]
„Blinchiki“ – duftige, sehr dünne
Pfannkuchen. Man kann sie mannigfach füllen – auch
süß. Hier bekommen sie eine Hackfleischfüllung. [mehr]
Überall im Osten liebt man Kohl, frisch oder gesäuert,
weiß, grün – wie Wirsing – oder auch
Rotkohl. So ein stattlicher Kopf sieht eindrucksvoll aus, wenn man
ihn auf einer Platte zu Tisch trägt. [mehr]
Er gehört einfach zwingend dazu. Rote Bete sind ein weiteres
Lieblingsgemüse von der Ostsee bis zur östlichen Adria. [mehr]
Aus einem Rest Hackfleischfüllung und einem Teil
Rote-Bete-Scheiben wird ein fabelhafter Happen zum Aperitif. [mehr]
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