„Kochen mit Martina und Moritz“!
Immer samstags um 17:20 Uhr

Neuer Sendeplatz für „Kochen mit Martina und Moritz“!

Statt am Freitag in der Servicezeit kochen Martina Meuth und Bernd  „Moritz“ Neuner Duttenhofer ab 7. Januar 2012  jeden Samstag – immer von 17.20 bis 17.50 Uhr.
Die neuen Folgen von „Kochen mit Martina und Moritz“ starten mit der Reihe „Regionale Länderküche –  wiederentdeckt und ganz neu angerichtet“.

Sendung am Samstag, 25. Februar 2012 , 17.20 bis 17.50 Uhr

Feine Gemüseküche: fleischlos glücklich
Die neuen vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss. Immer mal wieder auf Fleisch zu verzichten, das finden auch die beiden absolut empfehlenswert. Das reicht vom herzhaften Pilzgulasch mit getrockneten Steinpilzen und frischen Champignons bis zum Linsengericht mit Avocado, das zu knusprigen Polentastreifen schmeckt. Es gibt gebratenen Radicchio, der mit Scamorza überbacken wird, dem geräucherten Mozzarellakäse mit seinem würzigen Duft. Und schließlich ein Ragout aus im Ofen gebackener Roter Bete mit schmelzend zarten weißen Bohnenkernen und fruchtigen Blutorangen.

Sendung am Samstag, 3. März 2012 , 17.20 bis 17.50 Uhr

Neue Rezeptideen für die Pasta

Pasta liebt jeder, denn sie passt immer und macht nicht viel Mühe, auch wenn mal wenig Zeit zum Kochen ist. Die neuen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sorgen für Abwechslung. Sie servieren Spaghetti mit Zitrone und Spinat, Penne mit schwarzer Soße aus Olivencreme, feine Tagliolini mit Sepia, Safran und Petersilie und Orecchiette – Nudelöhrchen – mit Artischocken und Pinienkernen. Und am Ende zeigen sie noch, wie aus Nudelresten ein pfiffiger Imbiss wird.

Sendung am Samstag, 10. März 2012 , 17.20 bis 17.50 Uhr

Thüringische Küche: herzhaft, deftig, gut

Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – so wie man sie in Thüringen liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte: für eine cremige Suppe mit viel frischer Brunnenkresse, für die ebenso delikaten wie bildschönen, mit Kräutern und Speck gefüllten Wickelklöße. Und natürlich für die geradezu legendären rohen Klöße, ohne die ein Wildragout nur das halbe Vergnügen wäre – ein wahres Leibgericht. Nur für die lockeren Wurstklößchen braucht es keine Kartoffeln und auch nicht fürs Thüringer Mett, das die beiden selbst herstellen.

Sendung am Samstag, 17. März 2012 , 17.20 bis 17.50 Uhr

Wokgerichte – schnell und vielseitig

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind der Meinung, dass im Wok nicht nur die schnellsten, sondern auch die besten Gerichte entstehen. Hierbei machen sie sich die Tatsache zunutze, dass eine größere Oberfläche der Zutaten für mehr Geschmack sorgt. Das heißt: Wenn alles schön klein geschnitten ist, bringt das nicht nur mehr Fülle, sondern sorgt auch für mehr Geschmack. Die beiden zeigen die Vielfalt der Wokküche sowohl mit Fleischgerichten als auch mit vegetarischer Kost.