Die Grundumsatzmessung

Jeder Mensch hat einen individuellen Grundumsatz. Darunter ist die tägliche Energie zu verstehen, die der Körper braucht, um seine Funktionen aufrechtzuerhalten – im Ruhezustand, nüchtern und bei einer Indifferenztemperatur von 28 bis 30 Grad Celsius (das ist die Außentemperatur, bei der der Mensch seine Körpertemperatur bei 37 Grad Celsius ohne zusätzlichen Energieaufwand halten kann). Jede Temperaturschwankung braucht zusätzliche Energie, erst recht körperliche Aktivitäten wie Sitzen, Gehen, Denken etc. Diese machen dann den sogenannten Leistungsumsatz aus, der mit dem Grundumsatz zusammen den täglichen Kalorienbedarf ergibt.

Im Internet findet man Leistungsumsatzfaktoren, mit denen man den persönlichen Leistungsumsatz für einen durchschnittlichen Tag errechnen kann, oder sogar Energiebilanzrechner.

Katrin lässt ihren Grundumsatz vor Ort messen. Sie bekommt eine Maske aufgesetzt, mit der ihre Atemluft analysiert wird. Aus dem Verhältnis zwischen dem ausgestoßenen Kohlendioxid, dem eingeatmeten Sauerstoff und dem Atemvolumen pro Minute errechnet der sogenannte Spirometer den Grundumsatz. Der genaue Vorgang wird unter anderem in Professor Dr. Ingo Froböses Buch (siehe „Buchtipps“) erklärt. Wie befürchtet, hat Katrin ihren Grundumsatz durch die Diäten regelrecht heruntergehungert.