Flüssiges Gold oder ungesundes Fett? - Wie gut ist unser Speiseöl?

Alleskönner in der Küche

(45:00)

Freitag, 21. Dezember 2012, 21.00 - 21.45 Uhr

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Flüssiges Gold oder ungesundes Fett? - Wie gut ist unser Speiseöl?

Alleskönner in der Küche

Was wäre unsere Küche ohne Öl? Spiegeleier, Bratkartoffeln oder Wokgemüse: Fehlanzeige! Und der Salat wäre ohne eine leckere Vinaigrette auch recht fade. [mehr]

Kleine Einführung in die Welt der Öle

Die Ölauswahl ist riesig. Die bekannten Klassiker sind Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl. [mehr]

Welches Öl passt wozu?

Zu den beliebtesten Ölen der Deutschen gehören Raps- und Olivenöl. Beide Sorten können Sie sehr gut zum Dünsten, Schmoren und Backen einsetzen. [mehr]

Qualität erkennen

Wer im deutschen Einzelhandel nach Olivenöl sucht, findet in 90 Prozent der Fälle 'natives Olivenöl extra' und manchmal 'natives Olivenöl'. [mehr]

Welches Speiseöl ist das gesündeste?

Speiseöl besteht hauptsächlich aus Fett und gilt daher als Dickmacher und Ursache für erhöhte Cholesterinwerte. [mehr]

Braten mit Öl - Was muss ich beachten?

Beim Braten mit Öl können gesundheitsgefährdende und sogar krebserregende Stoffe, wie PAK oder Acrolein, entstehen. Doch wie gefährlich ist das Braten mit Öl? [mehr]

Speiseöl richtig lagern

Damit Sie Speiseöl länger genießen können, empfiehlt es sich, diese dunkel und kühl zu lagern. Dunkle Glasflaschen oder Dosen sind daher besser geeignet als durchsichtige. [mehr]

Würzöle selbst herstellen

Falls Ihnen die Speiseölauswahl noch nicht reicht, dann kreieren Sie doch einfach selbst eins. [mehr]

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