Die west.art-Sommershow - Teil 3 aus dem Salzlager auf Zollverein in Essen

Katty Salié und Dieter Moor

In der dritten und finalen Ausgabe der west.art-Sommershow begrüßen Katty Salié und Dieter Moor ihre Gäste aufgrund der unsicheren Wetterprognosen nicht wie geplant open air im Kulturhafen in Duisburg-Ruhrort, sondern im Salzlager der Kokerei auf Zollverein in Essen. Das ehemalige Salzlager des Weltkulturerbes Zollverein hat sich bereits bei der letzten west.art-Sommershow als gute Alternativ-Location erwiesen, und auch diesmal werden die Moderatoren und ihre hochkarätigen Gäste in der Halle eine sommerliche Atmosphäre erzeugen.

Die Schauspielerin und Sängerin Anna Loos, bekannt aus dem Kölner „Tatort“, bringt die legendäre Rockband Silly mit und präsentiert ihren aktuellen Hit „Alles rot“. Ulrich Wickert stellt seinen neuen Kriminalroman „Das achte Paradies“ vor, und die im Ruhrgebiet geborene und in Venedig lebende Autorin und Mafia-Expertin Petra Reski erzählt von der verhängnisvollen Verbindung zwischen Kamen und Corleone. Und die Schauspielerin Marie-Lou Sellem, die einst an der Folkwang Hochschule ihre Ausbildung absolvierte, stellt ihren neuen Kinofilm "Die Liebe der Kinder" vor.

Blick über den Tellerrand

Anna Loos und Gentleman

Provinz und Metropole, vom Ruhrgebiet in die weite Welt – das ist nicht nur das Spannungsfeld der Kulturhauptstadt. Auch Kabarettist Herbert Knebel hat kuriose Erfahrungen gemacht mit seinen ganz speziellen Auswanderungsplänen. Steven Sloane, der charismatische Generalmusikdirektor der Bochumer Symphoniker und künstlerische Direktor von Ruhr 2010, erzählt, warum sich ein Amerikaner ins Ruhrgebiet verlieben kann. Mit dem west.art-Publikum wird er wie beim „Day of Song“ gemeinsam ein Lied einstudieren.

Für musikalische Sommerstimmung mit heißen Reggae-Rhythmen sorgt der Kölner Weltstar Gentleman („It no pretty“). Und der international gefeierte Fotokünstler Horst Wackerbarth hat seine berühmte Rote Couch im Gepäck und demonstriert während der Sendung eine Episode seines Kunstprojekts. Als west.art-Grillmeister wird diesmal Björn Freitag („daheim und unterwegs“, „Der Vorkoster“) über den Tellerrand des Reviers hinaus blicken und das Publikum kulinarisch verzaubern.

Rezept von Björn Freitag: Schokotörtchen mit Tasmanischem Pfeffer und feinem Mandelpesto mit Tahiti-Vanille

Zutaten für 4 Personen

Schokotörtchen mit Tasmanischem Pfeffer

Mürbeteig

130g Mehl
60g Butter
1 Eigelb
Prise Salz
1Tl Zucker

Schokomasse

50g Butter
100g Kuvertüre
100g Sahne
50g Zucker
1 Eigelb
1 Ei
10g Tasmanischer Pfeffer gemahlen

Für den Mürbeteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die übrigen Zutaten in die Mulde geben. Unbedingt darauf achten, dass die Butter kalt ist! Alle Zutaten mit den Händen gut vermengen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Ganz besonders wichtig ist es, den Mürbeteig nicht zu lange zu kneten. Durch die Körpertemperatur der Hände wird die Butter sonst zu warm und der Mürbeteig brüchig. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Törtchenformen (11 cm) leicht einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Mit den Förmchen Kreise aus dem Teig ausstechen und den in die Förmchen legen. Ofen auf 200° vorheizen, mittlere Schiene, ca. 15 Min. backen.
Währenddessen die Sahne und den Zucker mit dem Pfeffer aufkochen, vom Herd nehmen. Butter und Kuvertüre langsam unterrühren. Etwas abkühlen lassen und dann das Eigelb unterrühren. Die Schokocreme auf den vorgebackenen Mürbteig verteilen. Dann bei 110°C im Ofen ca. 20 min backen.

Mandelpesto mit Tahiti-Vanille

200g Mandeln
2 El Traubenkernöl
1 St Vanille Tahiti
2 El Puderzucker
4 Cl Amaretto
Etwas Limonen-Zitronenabrieb

Mandeln im Mörser zerstoßen und mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Zauberstab mixen. Kokos in kleine Würfel schneiden, Exotische Früchte aufschneiden und alles um das Törtchen dekorieren. Etwas Puderzucker darüber geben. Et Voilà! Fertig ist ein raffinierter Nachtisch.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Sternekoch Björn Freitag.

NEU

Salzlager auf Zollverein Essen
Zollverein, Gelsenkirchener Straße 181, 45309 Essen
Einlass um 19.30 Uhr, Beginn der Aufzeichnung um 20.30 Uhr. Leider sind keine Eintrittskarten für die Veranstaltung mehr erhältlich.

Folge 1 und 2 der west.art-Sommershow

10. August
Amphitheater Gelsenkirchen

17. August
Salzlager auf Zollverein in Essen