Hauptsache, es macht satt! – Was ist uns gutes Essen wert?

Zwei Wochen vor Weihnachten brütet so mancher wohl schon über der Speisenfolge für das Festtagsmenü. Egal ob der Tradition verhaftet oder exotisch inspiriert: Gespart wird nicht! Üppig soll es sein und raffiniert. Im deutschen Küchenalltag sieht es dagegen anders aus. Nirgendwo in Europa wird so wenig Geld fürs Essen ausgegeben wie bei uns. Die Lebensmittelpreise sind im internationalen Vergleich sehr niedrig. Und selbst bei Restaurantbesuchen ist der deutsche Michel knauserig. Während die Franzosen 25 bis 30 Prozent ihres monatlichen Budgets fürs Essen und Trinken ausgeben, drehen die Deutschen den Euro noch mal um und gönnen sich kaum mehr als elf Prozent für ihr leibliches Wohl.

Qualität statt Quantität

Obwohl Fernsehköche Quote machen und sich Kochbücher glänzend verkaufen, prägen Tiefkühlkost und Fast Food immer stärker unsere Essgewohnheiten. Zwar steigt mit jedem spektakulären Lebensmittelskandal die Nachfrage nach Bioprodukten. Das Gros der Kunden aber kauft doch beim Discounter. Warum steht Qualität hierzulande noch immer im Ruf, Luxus zu sein? Welche Rolle spielen Geldbeutel und Bildungsgrad im Hinblick auf gesunde Ernährung? Haben wir verlernt, die Herstellung einer Mahlzeit als richtiges Handwerk, ja als Kunst zu schätzen? Und ist die Tischgesellschaft mit gutem Essen und guten Gesprächen ein Relikt aus vergangenen Zeiten? Das alles und noch viel mehr wollen wir, frisch gekocht und nicht aufgewärmt, bei west.art Talk besprechen. Am 11. Dezember begrüßt Holger Noltze live im WDR-Foyer seine Gäste.